>а что можно почитать общеобразовательного и общедоступного про советскую ракетную и ядерную программу в духе мемуаров "Ракеты и люди" Чертока, но про другие КБ - Янгеля, Макеева и т.д.?
Вас именно мемуаристика интересует?
Как Черток никто ни из колег его не написал больше у нас, конечно... Но в целом по каждому практически основному КБ уже вышло много исторических томов.
Ну вот оно по тому же янгелевскому КБ, напрмемер: http://epizodsspace.airbase.ru/bibl/kb-ujn/01.html