>Никто пока не придумал ничего другого, как оценивать производство в стоимостном выражении.
Это бред оценивать производство только в стоимостном выражении. Посмотрите на электричество к примеру ;-) Одинаковый товар, но может стоить по разному.
Реальная оценка "многоотраслевой" производственной мощности действительно сложна.