Ну... этому учат, например, в ВУЗе на факультете статистики (+)
ИМХО выборка 2000 человек вполне достаточна для получения достоверных результатов опроса. Дальнейшее увеличение количества опрашиваемых нецелесообразно относительно увеличения достоверности.
А насчет опросов у бани или вытрезвителя - это, видимо, шутка юмора. :)
