Вам, извините, лапшу вешают. от того на каком разделе лежали данные сложность процесса меняется, но не так уж сильно.
Востановить информациюс диска нельзя только в случае физического разрушения пластин или перезаписи. Другое дело, что это может быть дорого или очень дорого - но данные восстановить можно.
