Такой лит-ры очень много. Это и мемуары, которые писали "малозначительные" фронтовики, не генералы, многие для своих детей писали на машинке, или диктовали. Некоторые такие вещи мне присылают. Скоро я специально займусь отработкой и публикацией подобных материалов. Конечно, в основном они корявые, и представляют ценность как исторические источники, не литературные произведения.
Что касается худ. лит-ры, не думаю, что много чего-то стоящего осталось неопубликованным.