>Правила применения оружия говорят что применять его можно только при прямой и явной угрозе жизни полицейского или окружающих. А до того как клиент достал нож - такой угрозы нет.
Применять -- да. А вот при подозрительном поведении клиента извлечь ствол -- вполне позволяют.