>1.если бы он не просто деманстрировал, а навалился бы всей мощью либо на центр, либо отрезал левый фланг французов, могло ли это однозначно решить исход сражения в порльзу русских и почему это не было сделано?
Главной силой был все же 1-й кавалерийский корпус Уварова (фактически дивизия из 4-х полков).
Без пехоты и с небольши количеством конной артиллерии Платов и Уваров почти не могли сделать ничего серьезного с противником, имевшим все три рода войск. Практически они сделали все, что могли, хотя все же действовали слишком медленно и осторожно.
Кстати, Платов по некоторым сведениям был пьян, за что Кутузов назвал его нехорошим словом.