Пленных солдат и офицеров армии Наполеона собирали в колонны и конвоировали в города, удаленные от от театра военных действий. Там солдат размещали в любых пригодных помещениях (сараи, пустующие склады, и т.п.), офицеры и генералы могли жить у местных жителей как бы под домашним арестом. Солдатам полагался паек, офицерам и генералам вроде даже какое-то денежное содержание.
>2. Существовала ли в 19 веке практика разведывательных допросов пленных? Как они вели себя: рассказывали о диспозиции и пр. или нет?
Допросы пленных упоминаются. Называли свою часть (впрочем, в то время часть можно было определить по униформе), соединение, в которые входила часть, могли сказать численность и рассказать о состоянии и деятельности части и соединения в последнее время перед попаданием в плен.
>Применялись ли, хотя бы и неофициально, какие-нибудь меры их принуждения к даче показаний?
Не попадалось такого. Солдаты регулярных армий к пленным солдатам других регулярных армий относились довольно гуманно. Отнимали ценности и деньги, чтобы тем самым лишить средств и уменьшить вероятность побега, могли отнять что-нибудь из одежды, обуви и личных вещей, но грубое насилие обычно не применялось.
>3. Сущесвовала ли практика осуждения за военные преступления? Не самосуд, а именно правовые нормы?
Естественно. Был целый ряд регламентирующих документов, были военные суды.
Вот например:
Из приказа по 1й Западной армии
Сентября 26го дня 1812 года №97:
"Рядовыя пехотных полков: Тульскаго Иван Прохоров, и Могилевскаго Иван Федоров, сужденныя при 5м корпусе военным судом, и найденныя виновными в том что они 1806 года во время Французской кампании в сражении захвачены в плен и находясь во Французской службе в нынешнюю кампанию служили против наших войск, и из них Федоров, был в двух сражениях под Смоленском и Можайском, за что конфирмациею его Светлости Главнокомандующаго армиями определено: выключа их из воинскаго звания отправить в ближайший губернский Город для наказания кнутом каждаго пятьюдесятью ударами и сослать в работу."