>Теоретически нужна ли какая-либо "цифра" для снежной зимы - или там обычный однотонный белый окрас лучше любых мудрствований?
Отконкретного места зависит. Вообще лучше всего решать эту проблему всяко-разными верхонками из легкой синтетической тряпки, надеваемыми поверх основного обмундирования. Которые, в свою очередь, могут быть чисто белыми (для арктических и степных регионов) и белыми с зелеными "кляксами" (для леса). Причем в последнем случае еще нужно учитывать количество снега. Например, в хвойных лесах сплошь и рядом можно ограничиться тасканием белых штанов, а верх оставить в обычном камуфляже.
