За японский не скажу, а в китайском здесь второй иероглиф именно "рожденный"...
...хотя где-то употребляется и в смысле "жить".
>Насколько мне известно японское "сенсей" дословно означает "живший прежде". Так ли это?
В китайском "сяншен" тоже употребляется как "наставник" или "мастер".
