>Насколько показанный ажиотаж (поезда штурмуют, "билетов нет") с желающими уехать из приграничного города (я так понимаю - вызвано это слухами о близкой войне?) был характерен для остальных городов летом 1941 и когда начался этот процесс?
ИМХО, выдумка. Семьи военных эвакуировать было запрещено. Остальным прочим... для этого надо было как минимум уволиться с работы. Крупу, соль, спички все раскупили, это да, было.