>Если исходить из задачи нанести осаждающим крепость максимальные потери и тем ослабить их, то можно попробовать применить такую тактику - допустить в каком то месте прорыв за стену, перегородив за за этим местом проходы, чтобы прорыв был ограниченным. Заранее Сконцентрировать у стен рядом с местом прорыва наиболее сильные отряды. А дальше дать части противника прорваться в город, после чего отсечь эту часть и уничтожить.
А нападающие, конечно, и не знали, что в местах, где наметился прорыв, обороняющиеся стараются возвести новые укрепления, и ликвидировать прорыв.
>Собственно вопрос - применялось ли что либо подобное или такой метод нереален?
Специально давать разрушить основные укрепления, это как-то странно. Зачем лишаться преимущества в виде капитальных стен, и рисковать не удержать атакующих, на рубеже наскоро возведенных укреплений внутри обороняемого периметра? Осаждающие, которых, как правило, намного больше, чем обороняющихся, к пролому тоже подтянут резервы и постараются не дать обороняющимся закрепиться на новом рубеже.