Георг Мендель имел богословское образование, стал основателем генетики.
Жорж Леметр закончил иезуитский колледж, работал попом, стал автором теории "Большого Взрыва".
Дарвин закончил англиканскую школу, правда, передумал заканчивать Кембриджский христианский колледж, но времени ухнул немало.
Ну, а уж до 17 века трудно найти других образованных людей, внесших значительный вклад в естествознание-технику, и не имеющих гуманитарного образования - другого-то не было.