Во-1 былины АФАИК в подавляющем большинстве своем собраны на Русском Севере веке так в XIX-м, и могли немного и мутировать со времени создания. Так что некоторые наслоения из времен сравнительно недавних в них попадали регулярно, как по технике, так и по географии.
А во-2:
>>>>А гора Сорочинская - это вроде там, где Гоголевская ярмарка потом была...
>>>Только Сорочинская она оттого, что на оной ярмарке сорочинским пшеном (рисом) торговали...
>>А почему так рис называли?
>Потому что с Востока импортировали. Из арабских (сарацинских) владений...
Сказки-сказки-сказки. Ярмарка Сорочинская - по селу Великие Сорочинцы, как и все известные ярмарки наши (назовите хоть одну крупную, в основе названия которой не географическое название места торговли).