Красные - это облегченные десантные, носят десантники, некоторые спецназы, а в последнее время вообще хрен знает кто. Цвет - для престижа, типа обладатель из "крутых" частей. Поэтому все и пытаются заполучить, кому положено и кому нет.
Раньше делались в Израиле, теперь не знаю. Опять же, раньше разница при носке с обычными черными ощущалась сразу, красные были заметно легче и удобнее. Но сейчас, насколько мне известно, черные тоже почти такие же, особой разницы нет.