>1. Имеются и какие-то данные касательно участия этнических евреев (будем так называть) в войсках царей эллинистических гос-в? Могло ли такое быть вообще?
Да. И у Селевкидов, и у Птолемеев.
>2. Как бы там ни было, но воины в Иудее были. Как они могли быть оснащены и вооружены? В чьей традиции? В греко-македонской? В какой-то из ближневосточных? Как мог выглядеть иудейский воин в войне Маккавеев?
Если речь идет об эллинистической эпохе, то в Иудее, как и в Греции, было все. И фаланга, и тяжелая кавалерия македонского образца, и конные лучники, и кельтские наемники. Для первоначального знакомства могу порекомендовать оспрейку The Army of Herod the Great или Mark Healy, Warriors of the Old Testament.
