>Насколько реально создать такой "противоосколочный" броник с максимальным закрытием не только туловища, но и конечностей?
А такие полноценные бронежилеты и есть самые дорогие и редко встречающиеся. Плитник с двумя плитами IV класса можно купить на алиэкспрессе тысяч за 20, а чтобы купить и заполнить броней всей эти камербанды, воротники, напашники, пятиточечники, рукава - можно разориться. Кевлар, кстати, выходит дороже за тот же уровень защиты, заменять плиту на кевлар особого смысла нет.