За зерновую сделку отвечают политики, а не флот. Какие закулисные договоренности например с турками стоят за этой сделкой, мы скоро не узнаем, но это и не важно в данном случае.
Высадить десант в Одессу флот с теми десантными кораблями из 1940х разумеется не мог.