Еще одна поправка (что это со мной сегодня?)
Приветствую
>Это мое утверждение неточно. Еще можно сахару добавить и подстегнуть брожение до 22-25 градусов. Но это ни в коем случае не портвейн. А, например, мадера.
Больше 18 градусов сахаром не довести. 22-25 - это вообще предел крепости того, что еще именуется "вином". И делается эта крепость, как правило, блиндированием с виноградным спиртом. "Вымораживания" всякие в аут как "варварский метод".
С уважением Владимир http://bunburyodo.narod.ru
