Re: Орнитология здесь, видимо, непричем.
Многие слова употребляются в нескольких значениях. В Ожегове концептуально дается только строго литературная норма, собственно, для этого словарь и создавался.
При этом подразумевается (я у лингвистов спрашивал), что определение отностся сугубо к птицам. Примение таких слов к людям, самолетам и пароходам, так же как и слов "свинья", "козел", "петух", "гад", "скот", "гнус" и проч. носит ярковыраженный оскорбительный характер и никакого отношения к литнорме не имеет.
Короче, все правильно. Слово "стервятник" применительно к самолету употрелено в значении оскобления.
С уважением
Владимир