Штык не перкаливался, а просто не калился на чистый мартенсит. Вместо этого получали пополам с бейнитом и прочими гадостями.
Вопрос был вот в чем - сталь для штыков отливали в отдельном котле, куда клалась исключиткльно ВРУЧУЮ перебранная шихта и другие компоненты, чтобы минимизировать примеси.