>То есть это должны быть военнослужащие-профессионалы, так как у призывников за 1,5-2 года срочки такой метаболизм вряд ли станет устойчивым.
Приспособление организма к условиям гор хорошо изучено спортивной медициной. Перестройка работы взрослого организма занимает, насколько я помню, недели две. Что касается развития ребенка это уже другой опрос - он для спорта высоких достижений был неактуален.