отвечаю всерьез - есть именно калёные орехи (во всяком случае - кедровые).Это когда орехи прожариваются предварительно на железном листе.При этом из них уходит лишняя влага,скорлупа делается более хрупкой и ее удобнее расщелкивать зубами,а также выгорает смола.Ну,и вкус меняется.
Их очень вкусно потреблять,кстити,именно в горячем виде.Но не рекомендую.Расстройство желудка гарантировано.