Да. По эквивалентной калорийности.
Бывали и другие замены. Например, бойцам на Дальнем Востоке мясо заменяли рыбой. Амур рядом, есть где рыбу добыть. Они, бедняги, на рыбу и смотреть не могли, обьелись ею. А мясо на ДВ поставляли крайне органиченно, все же не воюющие войска.