> Из личного опыта - в 2.3М растворе сахарозы никакие микроорганизмы не растут. На этом, видимо, основана консервация в виде джемов-варений.
+++
Столовая ложка сахара на 2-х литровую банку огруцов в качестве консерванта.
>Ну, с огурцами там еще вроде соль должна быть - концентрация сахара может быть поменьше.
+++
Если без сахарa то будут малосольные огурцы которые через неделю неседобны:)
Алеxей