Так и называлось, правда.
И солдаты так называли, и аХвицеры.
Представляло собой небольшое бетонное строение, сарайчик эдакий.
В ём - вкопаны вертикально шесть (или восемь - не помню уже точно) бетонных труб диаметром метра полтора и высотой - метра два; пол у получившихся емкостей - забетонирован.
Вот в этих трубах заквашивали капусту. Сверху закрывали деревянными крышками.
Когда количество капусты в ёмкости уменьшалось и сверху уже было достать невозможно, ставили лестницу и спускались внутрь, надев сапоги от ОЗК.
Цементный бассейн для квашения (2х3 примерно) был прямо внутри продовольственного склада, капусту силосом называли. Еще так-же солили помидоры и арбузы.