>Невозможно наладить перераспределение продуктов настолько быстро.
Возможно. Их будут закупать у других поставщиков.
Кроме того современное общество потребление обладает довольно солидным "внутренним резервом" - посмотрите сколько продуктов выбрасываются непосредствеными потребителями (испортились) и сколько магазинами (просрочены).