Солили мы икру в трехлитровых банках тогда, в 80-х... Долго не живет - через неделю того - капут. Без промышленного пр-ва, просто какими-то кустарными методами консервации - нет шансов. Даже сейчас, когда технологии шагнули далеко вперед, в холодильнике, в нулевой зоне - икра долго не живет. Это по-прежнему это сезонный продукт, несмотря на разведение красной рыбы в больших масштабах.