От Zamir Sovetov
К Grozny Vlad
Дата 05.11.2009 05:17:32
Рубрики Современность; ВВС;

У них конституция и метаболизм иной

>> Ну, на приведенных по ссылке фотографиях я углядел, по крайней мере, два мясных блюда.
> Говядина с перцем и, похоже, утка с картошкой.
> По нашим меркам надо наесть под 5000 калорий в сутки, а набрали они совсем понемногу.

"изотерма выше", плюс культура движения и приспосабливаемости вообще. Исторически народ в своей массе мало ел, поэтому приспосабливался существовать при недостатке калорий. Самый простой пример - перчатки с напылением абразива в рабочей области, которые позволяют отчасти разгрузить мускулы кисти. И таких вот примеров-"мелочей" до емельяновой родительницы. Отсюда же и использование субпродуктов в пище, утилизация всего хоть сколько-нибудь калорийного.
От Alexeich
К Zamir Sovetov (05.11.2009 05:17:32)
Дата 05.11.2009 09:13:25

Re: У них...

>"изотерма выше", плюс культура движения и приспосабливаемости вообще. Исторически народ в своей массе мало ел, поэтому приспосабливался существовать при недостатке калорий.

Интересно что при этом у азиатов обмен веществ быстрее чем у европейцев (процентов вроде бы на 30). Т.е. при прочих равных еды им больше надо и "вспышки" аппетита сильнее.
От Zamir Sovetov
К Alexeich (05.11.2009 09:13:25)
Дата 05.11.2009 10:25:28

Для переработки пищи тоже требуются калории

>> "изотерма выше", плюс культура движения и приспосабливаемости вообще. Исторически народ в своей массе мало ел, поэтому приспосабливался существовать при недостатке калорий.
> Интересно что при этом у азиатов обмен веществ быстрее чем у европейцев (процентов вроде бы на 30). Т.е. при прочих равных еды им больше надо и "вспышки" аппетита сильнее.

Белок калорийней углеводов, но на свою переработку требует больше затрат тех же калорий. Поэтому при большей калорийности мяса выход энергии с него меньше, чем с каши. Растительная пища перерабатывается быстрее белковой - отсюда и метаболизм выше. Меньше жира в организме - меньше нагрузка на мышцы, не только гравитационная, но и фрикционная (ЕМНИП так). Там нюансов очень много - поле непаханное.
От БорисК
К Zamir Sovetov (05.11.2009 10:25:28)
Дата 06.11.2009 07:01:14

Re: Для переработки...

>Белок калорийней углеводов, но на свою переработку требует больше затрат тех же калорий. Поэтому при большей калорийности мяса выход энергии с него меньше, чем с каши. Растительная пища перерабатывается быстрее белковой - отсюда и метаболизм выше.

А как же белковая пища растительного происхождения?

>Меньше жира в организме - меньше нагрузка на мышцы, не только гравитационная, но и фрикционная (ЕМНИП так). Там нюансов очень много - поле непаханное.

Что такое "фрикционная нагрузка на мышцы", и с чем ее едят?