Ave!
>>Ave!
>
>>Дело в том, что тогдашнее пиво быстро скисало, как говорят всяческие знатоки - от 4-х дней до недели.
>
>После открытия бочки, надеюсь?
>Или под словом пиво у нас понимали что-то совсем иное, чему не надо недели бродить?
Естественно, после открытия. Но, насколько я помню, будучи перелитым из бродильной емкости в те же бочки, так сказать, уже "потребительские" оно тоже недолго хранилось, месяц, чтоли. Убей не помню, где читал, статью какого-то француза на английском по истории пивоварения. Давно было.
>Естественно, после открытия. Но, насколько я помню, будучи перелитым из бродильной емкости в те же бочки, так сказать, уже "потребительские" оно тоже недолго хранилось, месяц, чтоли. Убей не помню, где читал, статью какого-то француза на английском по истории пивоварения. Давно было.
+++
Пиво в бутылке 7 дней срок годности.
Алеxей
В большом объеме, конкретно в деревянной бочке, оно несколько дольше храниться, почему - не знаю. Мож мерв какие принимали, клали какую-нибудь кору или еще что, предотвращающее скисание, подвал там или темнота... но вот доводилось такое читать. Может ГОСТЫ тогда другие были относительно мутности напитка и его вкуса - скисшее лакали, например )))
Кстати, 7 дней - это не пастеризованное, ЕМНИП. Вроде советского "Жигулевского".
>Алеxей
Там, где мы бывали - нам танков не давали.