>...герметизации объекта процесс гниения не доходит до конца когда заканчивается весь имеющийся в полости кислород. Но тут я не уверен, ибо не химик.
Химия тут непричем, гниение обеспечивается исключительно бактериями,а без кислорода живут анаэробы.Нужны еще и консервирующие вещества, описанные выше.