Обычно гражданский человечек придумывает для военных царь-бомбу,
чтобы убить всех - и гражданских и военных, и побольше.
Сугубо во имя высшего гуманизма - чтобы никто никогда более... Академик Сахаров. Доктор Гатлинг. И кем там был Гильотен?
А военные? Вот подполковник Русской армии Турчанович 100 лет назад придумал кухню, из которой можно кормить и своих солдат и оккупированное народонаселение.
"Gulasch-kanone" так ее назвали тут же сперевшие изобретение пруссаки. Да и прочие армии тут же переняли дельное изобретение.
В Винницком краеведческом музее есть экспонат, привлекающий особое внимание военных, нынешних и бывших. В двух плотных листах — вкладыши с чертежами и пояснениями к ним. Листы скреплены лентой и выпуклой, круглой (с орлом) печатью. «Патент на привилегию», выданный восемьдесят лет назад подполковнику А. Ф. Турчановичу министерством торговли и промышленности России. Рядом с документом — портрет седого человека в военной форме с двумя крестами святого Владимира.
Изобретатель походной армейской кухни А. Ф. Турчанович начал службу рядовым в 1875 году и рядовым же попал на русско-турецкую войну. Под командованием М. Д. Скобелева прорывался к Плевне, за храбрость был произведен в унтер-офицеры. Участвовал в пленении Осман-паши. Награды: звание прапорщика, Георгиевский крест и направление в Киевское пехотное училище. В 1881 году Турчанович — уже подпоручик. Став офицером, Александр Федорович старался по мере сил облегчать судьбу всегда полуголодных, плохо одетых солдат.
В 1898-м в Жмеринке подполковник А. Ф. Турчанович, заместитель командира 12-го пехотного полка по хозяйственной части, начал разрабатывать чертежи кухни на колесах. Там же, в 12-м полку, и изготовили в 1903 году первую солдатскую «кухню-пекарню-кипятильню».
Изобретатель, получив «патент на привилегию» (№ 12 256), начал посылать проспекты и описания полевой кухни во многие гарнизоны. Публиковал объявления в газете «Русский инвалид», раздавал чертежи всем, от кого зависело появление кухни на колесах в русской армии.
Полевые кухни армия полностью оценила во время русско-японской войны. Турчанович получал благодарственные письма. Так, полковник Паш-ковский писал изобретателю, что кухня на колесах необходима армии: обед из двух-трех блюд готовит всего за три часа, ужин — за полтора. На месте И на ходу вода в котле закипает через 40—45 минут. Кухня требует мало топлива и, что очень важно, любого. Годится все, что окажется под руками: дрова, торф, уголь.
К началу первой мировой войны практически все части русской армии обзавелись полевыми кухнями системы Турчановича.
В октябре 1917 года приказом Временного правительства А. Ф. Турчанович был «уволен от службы с мундиром и пенсией», в чине полковника. Последние годы жизни Александр Федорович провел в семье младшей дочери в Брацлаве Винницкой области. Умер он от голода в 1943 году во время фашистской оккупации.
Полевая кухня А. Ф. Турчановича, усовершенствованная и обновленная, кормит нашу армию по сию пору. Интересно, что в Жмеринке, там, где некогда стоял полк Турчановича, ныне разместилось училище, готовящее поваров.
Л. АНОХИНА,
зав. отделом Винницкого краеведческого музея
А. ЛЫСЫЙ,
кандидат исторических наук, преподаватель Винницкого пединститута
Возможно, про А. Ф. Турчановича, изобретателя полевой кухни, писал А. Т. Твардовский в позже «Василий Теркин»:
Дельный, что и говорить,
Был старик тот самый.
Что придумал суп варить
На колесах прямо.
Редакция обратилась к жене Твардовского Марии Илларионовне с вопросом, нет ли в архивах позта документа, из которого видно, что Александр Трифонович встречался с Турчановичем. Свидетельства о такой встрече в архивах не оказалось. Это подтвердила и Р. М. Романова, исследователь творчества А. Т. Твардовского. Может быть, кто-то из наших читателей, воевавших на Юго-Западном фронте, в войсках которого находился поэт в начале войны, сможет подтвердить, что «дельным стариком» Твардовский назвал именно А. Ф. Турчановича?
Из приложения к «привилегии подполковника А. Турчановича». По этому чертежу собирали первую «кухню-пекарню-кипятильню».
Так могли выглядеть первые походные кухни, пекарни и самовары (иллюстрации к российскому патенту Л8 12 256, выданному А. Ф. Турчановичу).
>Дельный, что и говорить,
>Был старик тот самый.
>Что придумал суп варить
>На колесах прямо.
Поискал дату патента, нашёл подача прошения на изобретение от 8 марта 1904 года, не указанно по какому стилю, а дата выдачи в 1908 - году что-то не ясна:
В 1908 году патентное ведомство Российской империи выдало «Патент на привилегию 12256» подполковнику Антону Турчановичу, жителю местечка Жмеринка Винницкого уезда Подольской губернии. В соответствии с практикой патентного дела того времени, документ свидетельствовал, что «военно-походная кухня-самовар», или «универсальный переносный очаг», описанный Турчановичем в «прошении на изобретение» от 8 марта 1904 года, является изобретением и не имеет аналогов. По свидетельству командира 11-го Восточно-Сибирского стрелкового полка, кухня Турчановича, имея очень простую конструкцию и малый вес, позволяет приготовить всего за четыре часа борщ, кашу и чай на роту солдат (на 250 человек — по штатному расписанию стрелковой роты военного времени).