>>масса живого веса коровы того времени от 10 до 15 пудов при выходе 1/3,
>
>10 пудов э то 160 кг. Это какие то комнатные коровки, декоративные.
>Обычно таки полтонны и более.
У обычной современной деревенской коровы масса где-то чуть больше 300 кг. 500 кг - это монстры какие-то, хотя подобных особей встречал.