|
От
|
Паршев
|
|
К
|
МакМак
|
|
Дата
|
11.09.2010 17:37:08
|
|
Рубрики
|
WWI;
|
Re: некоторые особенности...
>>А сухое молоко зачем?
>Английская традиция пить чай с молоком пошла со времен появления фарфора местной выделки, который, в отличие от настоящего китайского, от перепада температур лопался. Вот, чтобы снизить этот перепад, и начали добавлять молоко. Привычка пить чай с молоком - демонстрация более высокого статуса.
Читал и другую версию. Молоко снижает раздражающее действие дубильных веществ, и именно эта причина приводилась в обоснование обычая. Источник увы не приведу за давностью лет, но сие есть истинная правда, поскольку искал объяснение для личных диетических целей, и проверена технология не раз. Другое дело, почему эта беда меньшинства людей стала национальным обычаем - тут не знаю.