Указание на ленд-лиз сухого молока и сахара приведено лишь с той целью, чтобы указать, что дефицит обоих продуктов одинаково восполнялся из внешних источников.
Это не значит, что все используемое молоко ввозилось
Но производство яичного порошка (и сухого молока) требует специального оборудования и технологий. Тогда как курут можно производить кустарными по сути методами.