Подозреваю, что нолик лишний )). А вообще, снаряды ещё на заводе взвешиваются и маркируются в соответствии с отклонением от стандартной массы, сортируются, и установки для стрельбы рассчитываются с учётом этих данных.
Превышение же установленных пределов разброса массы будет сразу установлено, ещё при маркировке.
Что касается зарядов - то изготовление их с хорошим допуском не составляет существенной технологической проблемы, по понятным причинам )). Там траблы обычно в стабильности химического состава пороха.