От Zamir Sovetov
К Secator
Дата 29.01.2012 17:07:45
Рубрики WWII; Современность;

Если действительно ходит

> Я во многих частях был. На офицеров отдельно не готовили нигде. Практически любой офицер бывает на кухне достаточно часто. Т.к. в обязанности деж по части входит проба пищи.

Пробу снимают обычно в помещении для приёма пище, а не непосредственно на кухне. Как правило, проба совмещается с обедом ДЧ или ПДЧ. Расход контролирует ДпС.
От Митрофанище
К Zamir Sovetov (29.01.2012 17:07:45)
Дата 29.01.2012 17:31:49

Re: Если действительно...

>> Я во многих частях был. На офицеров отдельно не готовили нигде. Практически любой офицер бывает на кухне достаточно часто. Т.к. в обязанности деж по части входит проба пищи.
>
>Пробу снимают обычно в помещении для приёма пище, а не непосредственно на кухне. ...

И правильно.
На кухне нефиг делать без спецодежды, там вотчина другого должностного лица - дежурного по столовой.
(Не считая тех, кому там по службе быть положено).

Из УВС:
"— совместно с врачом (фельдшером) проверять перед раздачей пищи ее качество, делая соответствующие записи в книге по контролю за качеством приготовленной пищи, и давать разрешение на ее выдачу; в случае сомнения в доброкачественности пищи немедленно докладывать об этом командиру полка; лично присутствовать в столовой во время раздачи и приема пищи;"

Из практики, скажу, что в частях в инструкцию дежурному по части вменяли в обязаность присутствовать и при отпуски и закладке продуктов (в основном - мяса, масла и т.п.).
Хотя это обязаность дежурного по столовой.

>... Как правило, проба совмещается с обедом ДЧ или ПДЧ. Расход контролирует ДпС.

И затем контроль раздачи и приёма пищи.
От Zamir Sovetov
К Митрофанище (29.01.2012 17:31:49)
Дата 29.01.2012 20:16:39

"Расход" в данном случае

>>... Как правило, проба совмещается с обедом ДЧ или ПДЧ. Расход контролирует ДпС.
> И затем контроль раздачи и приёма пищи.

нарядные и дежурные, вторая смена.
От Митрофанище
К Zamir Sovetov (29.01.2012 20:16:39)
Дата 29.01.2012 20:33:25

Понял. Согласен (-)
От Олег...
К Митрофанище (29.01.2012 17:31:49)
Дата 29.01.2012 19:24:16

Re: Если действительно...

>Хотя это обязаность дежурного по столовой.

Это обязанность начальника столовой, а не дежурного по столовой.

Уф. Вся эта дискуссия напоминает дискуссию по морзянке когда-то давно. Это-ж надо насколько народ не образован в элеменнтарных вещах, в том чем пользуется каждый день. Просто диву даешься...

Я подвязываю...
От Митрофанище
К Олег... (29.01.2012 19:24:16)
Дата 29.01.2012 19:49:06

Читайте Устав (внутренней службы) там всё написано

>>Хотя это обязаность дежурного по столовой.
>
>Это обязанность начальника столовой, а не дежурного по столовой.

Да Вы что!
Вы вообще хотя бы раз присутствовали при этом?
Точно скажу - нет.
Потому, что если бы присутствовали, то точно бы знали ответ, почему это обязаность не начальника столовой.
(Можно считать это загадкой) )))

А для Вас цитата:
"267. Дежурный по столовой обязан:
— присутствовать при получении инструктором-поваром (старшим поваром) продуктов со склада, наблюдая за их точным весом и доброкачественностью (для определения качества продуктов при необходимости вызывать врача или фельдшера);
...
— присутствовать при закладке продуктов в котел и наблюдать за тем, чтобы все положенное по раскладке было вложено в котел точно по весу;"




>Уф. Вся эта дискуссия напоминает дискуссию по морзянке когда-то давно. Это-ж надо насколько народ не образован в элеменнтарных вещах, в том чем пользуется каждый день. Просто диву даешься...

Действительно.
Я даже больше скажу - мало того, что не образован, так и ещё проверить эти факты народу лень.
И это - в век интернета - запроси ссылку на УВС и нет проблем. )))

>Я подвязываю...

Да уж, с такими аргументами спорить действительно - несерьёзно.