>Какие цели и планы были у сторон?
>Почему война вообще случилось?
>Почему имено в этот момент?
>Что знал и хотел СССР до начала войны?
>Насколько хорошо в СССР знали и понимали ход боевых действий?
>Насколько оперативно?
>Есть какие-то толковые обзоры на русском?
По источникам могу порекомендовать со своей стороны прочесть книгу
А. Окороков "СвехСекретные войны СССР" стр. 32-130 "Арабо-израильские войны"
Источник весьма сдержан в своих оценках и возможно грешит неточностями в плане боевых действий, но ценен как источник анализа внешнеполитической обстановки на момент конфликтов.
Не уверен, если есть на русском, но на данном етапе ета книга является наиболее достоверной о причинах войны, о периуде непосредственно перед началом, и сопутствуещей внешнеполитической обстановке: "Six Days of War. June 1967 and the Making of the Modern Middle East" Michael B. Oren
Орен cмoг поднять много новых документов в египетских архивах, до которых авторы ранее не добирались.