Нормативная выдача продуктов в пайке кажется, тоже не обозначена в уставах, как информация обязательная к доведению. Но тем не менее, висит в каждой столовой, и на каждом продскладе)). Про контрольные весы на раздаче - то же самое. Приказы, приказы по тылу...