>При общем потреблении 540 млн бушелей в среднем за 1909-1913 производство было 470 млн
>То есть не хватало всего 13 процентов
>С точки зрения попаданца достаточно было субсидировать своих фермеров - и разница покрылась бы
При населении 68 млн это по 8 бушелей на душу или по 500 г в день где то. Блокадный Ленинград.
Надо смотреть структуру производства/потребления/импорта других продуктов. При том что зерно идет не только в пищу людям.