Разумеется, это "валовые"показатели в среднем по стране. И проблема дефицита (по регионам и местам)- это несколько иное.
Тем не менее это контур.
В книжке несколько сводных таблиц типа "Производство продуктов питания на душу". В 1989г. кг ( и шт)
молоко масло мясо яйца
СССР 377 6.3 70 292
СШа 264 2.2 120 270
опять же, сорри за короткую выборку. В три цифры и пять слов коммент не уложится
