>выход мяса с лошади порядка 50% живого веса, при весе "средней" лошади 350-500 кг,
это выход сортового мяса. В условиях голода степень утилизации туши будет более высокой, т.к. в переработку пойдут также и внутренности, а из костей можно выварить бульон.
>это выход сортового мяса. В условиях голода степень утилизации туши будет более высокой, т.к. в переработку пойдут также и внутренности, а из костей можно выварить бульон.
А вспомните, как баржу с нашими солдатами в море унесло - они ж там варили и ели даже кожу с сапог и ремней. В условиях голода и лошадиная шкура в пищу пошла бы.