От Kalash
К Вулкан
Дата 07.07.2014 09:00:16
Рубрики 11-19 век; Флот;

А как насчёт кваса?

Неотносительно флота, а вообще как напитка. Вроде бы квас способен уничтожать микробы или бактерии? Я читал про США накануне революции, так там описывалось, что население буквально не просыхало с утра - сидр, пиво вино, ликёры, виски - народ потреблял это вместо воды, с целью не допустить заражения плохой водой.
А как квас, может ли он заменить воду с целью незаражения?
От Николай Поникаров
К Kalash (07.07.2014 09:00:16)
Дата 07.07.2014 09:09:08

Квас - это хорошо, но он портится

День добрый.

>А как квас, может ли он заменить воду с целью незаражения?

Русские моряки в море брали солодовые сухари, и делали из них квас.

Для питья, вместо квасу, в портах, где можно было получить пиво, я выдавал по полкружки на человека в день и брал оного с собою в море столько, сколько можно было удобно поместить. А там, где не было пива, и в море, производил я в холодные дни водку, а в теплые виноградное вино, мешая с водой: водки 3/4 чарки на 4 чарки воды, а вина по 1 чарке на 5 чарок воды, а там они прибавляли сами воды, если хотели. Иногда в море приготовлял я пиво из спрюсовой эссенции и раздавал по полкружки на человека в день. Капитан Крузенштерн рекомендует обыкновенное пиво и сей напиток, как уничтожающие цынготную болезнь. Свойство сие также приписывают оным многие другие знаменитые мореплаватели.

В портах, изобилующих фруктами, я давал служителям ежедневно достаточное количество зрелых плодов, которых, так же как и разного рода зелень, брал большим количеством в море.

С уважением, Николай.
От alexio
К Николай Поникаров (07.07.2014 09:09:08)
Дата 07.07.2014 20:21:02

Re: Квас -...

>производил я в холодные дни водку, а в теплые виноградное вино

Самогонный аппарат на судне водился ? На сколько распространена была такая традиция ?
От Николай Поникаров
К alexio (07.07.2014 20:21:02)
Дата 08.07.2014 10:16:18

нет, конечно :)

День добрый.

>>производил я в холодные дни водку, а в теплые виноградное вино
>
>Самогонный аппарат на судне водился ?

Нет, конечно :) "Производил" - значит "выдавал".

С уважением, Николай.