Где то наверное есть
Посмотрите (если найдете) Технический справочник железнодорожника Том 6 или 7 Винокуров(кажется)
"организация паровозного движения"
Где то в сети встречал.
Но там нормы даны не для единичного паровоза, а для оборота по основному и оборотному депо.
Экономичность паровоза очень от человека зависит.+-20% (ну и от железа конечно)
Водоподогрев, воздухоподогрев, вот уже 3-5% сэкономили)))