>К тому же электролитические при низких температурах могут не работать, вроде.
При некотором желании обычно можно и без них, но чуть сложнее. Кроме того, они разные бывают, в том числе по долговечности и температурному диапазону.
Хотя этим их недостатки не ограничиваются. Зато при равной емкости электролиты могут иметь в сотню раз меньшую массу по сравнению с неполярными.