От digger
К Михельсон
Дата 31.08.2015 15:23:56
Рубрики 11-19 век;

Re: Дополнение

Однако, перешли на питание картошкой и тем самым резко увеличили количство продовольствия, как бы не в 17 веке.
От Evg
К digger (31.08.2015 15:23:56)
Дата 31.08.2015 21:10:33

Re: Дополнение

>Однако, перешли на питание картошкой и тем самым резко увеличили количство продовольствия, как бы не в 17 веке.

Цивилизация имеющая прод.фундаментом овощи гораздо менее жизнеспособна чем зерновая. Зерно (и бобовые) может храниться десятилетиями, позволяя создавать запас в урожайные годы. В доиндустриальный период, овощи - какой бы мегаурожай ни был - хранятся от силы пару лет. Два-три "трудных года" и всё.
Что ирландцы и продемонстрировали.
Овощи хороши как надстройка на зерновом фундаменте.
От digger
К Evg (31.08.2015 21:10:33)
Дата 01.09.2015 10:57:25

Re: хранятся от силы пару лет

Это совсем при изоляции и никакой торговле и государстве.А так не одни ирландцы,а вся Европа в значительной мере перешли на картошку, так как выгоднее по калориям и вкуснее.
От Evg
К digger (01.09.2015 10:57:25)
Дата 01.09.2015 15:20:50

Re: хранятся от...

>Это совсем при изоляции и никакой торговле и государстве.А так не одни ирландцы,а вся Европа в значительной мере перешли на картошку, так как выгоднее по калориям и вкуснее.

Картошка была надстройкой - зерновые выращивать не переставали. Картошку надо сравнивать не с зерном а со всякими репами-брюквами и пр. корнеплодами - именно в этой нише она действительно оказалась лучше.
Обеспечивать продовольственную безопасность овощами даже исходя из принципа "страна наша большая, сразу везде недород не случится" до развития железных дорог невозможно, как раз в силу малого срока хранения овощей.