Но, вполне возможно, слово "чипок" появилось в блатном языке от названия московской улицы Щипок (существует до сих пор). До революции там находились разные купеческие благотворительные заведения, включая богадельню. Устраивались раздачи еды и прочее. Ну и в богадельню определяли людей без роду-племени.
Москва былая - центр уголовного мира. Оттуда пошли хитрованы-хитрованцы (Хитровка) и разные другие термины. Подкормиться, перехватить еды "на Щипке" (там еще и мясные лавки и склады находились - обрезки, требуха) для блатарей не в падлу)))
'Не трудись, не порти новой карты планами беспочвенных побед...' (с)