Цветная пленка что для фото, что для кино пошла еще с начала 30-х годов. Просто она была достаточно дорогая и потому использовалась на первых порах для всяческих официозов. Кстати, основными производителями были Кодак и Агфа.
А что касательно самой хроники, то поглядите -- начиная с середины WWII у штатников практически вся хроника -- в цвете.
Скорее всего ввиду дороговизны материала цветной пленкой была заряжена одна-две камеры, остальные снимали на черно-белую. Точно так же, как и у нас Парад Победы -- энному количеству операторов раздали трофейную цветную Агфу, остальные работали обычной нашей черно-белой.