От марат
К john1973
Дата 30.03.2017 09:12:37
Рубрики 11-19 век;

Re: Почему запрещали...


>А как же версии о религиозных корнях запрета на убой молодняка скота? Впрочем, исходные мотивы те же, сохранение поголовья и обеспечение выживаемости семьи, общины и пр.
Здравствуйте!
Вспомнил, был сюжет о царской кухне времен Ивана Грозного. Мимоходом сказали, что в меню нет телятины потому что требовалось восстановить поголовье после мора. Мне версия с мором и сокращением поголовья кажется более реальной.
С уважением, Марат
От vavilon
К марат (30.03.2017 09:12:37)
Дата 30.03.2017 13:24:42

как-то нелогично

>>А как же версии о религиозных корнях запрета на убой молодняка скота? Впрочем, исходные мотивы те же, сохранение поголовья и обеспечение выживаемости семьи, общины и пр.
>Здравствуйте!
>Вспомнил, был сюжет о царской кухне времен Ивана Грозного. Мимоходом сказали, что в меню нет телятины потому что требовалось восстановить поголовье после мора. Мне версия с мором и сокращением поголовья кажется более реальной.

Для воспроизводства более важно сохранять взрослое поголовье. Т.е. запрет должен быть на забой скота вообще, а не только молодняка.
От Дмитрий Козырев
К vavilon (30.03.2017 13:24:42)
Дата 30.03.2017 13:57:09

Re: как-то нелогично

>Для воспроизводства более важно сохранять взрослое поголовье. Т.е. запрет должен быть на забой скота вообще, а не только молодняка.

Определенная численость поголовья будет поддерживаться, т.к. коров держат ради молока, быка достаточно одного на стадо. А вот чтоб обеспечить _рост_ нужно сохранять и выкармливать молодняк (т.е. идти на издержжкиЮ связанные с увеличением заготовки кормов, вместо того чтобы сразу покушать мяса).
От vavilon
К Дмитрий Козырев (30.03.2017 13:57:09)
Дата 30.03.2017 21:01:16

Re: как-то нелогично

>>Для воспроизводства более важно сохранять взрослое поголовье. Т.е. запрет должен быть на забой скота вообще, а не только молодняка.
>
>Определенная численость поголовья будет поддерживаться, т.к. коров держат ради молока, быка достаточно одного на стадо. А вот чтоб обеспечить _рост_ нужно сохранять и выкармливать молодняк (т.е. идти на издержжкиЮ связанные с увеличением заготовки кормов, вместо того чтобы сразу покушать мяса).

корова vs телка
Забейте вторую - потеряли 1 голову, первую - 1+ потомство 1 шт/год

теленок год-два vs бык
первые для развода значения не имеют, несколько быков на стадо нужно (но лишних держать никто просто не будет - зачем тратить корма?).
По массе разница небольшая, не более 30%
От negeral
К vavilon (30.03.2017 21:01:16)
Дата 12.04.2017 16:16:58

А хозяйства и следуют двум аспектам

Приветствую
бычков рождается примерно 50%, в таком количестве они нафиг никому не нужны, идут под забой, но не сразу - оптимально примерно в возрасте 12-14 месяцев, при этом корма до этого возраста принципиально более дешевые, а дальше становятся дорогими. Второе - это риски. Понятно, что скотину, например сломавшую ногу надо бить - лечить нету смысла, а они ломают ноги независимо от пола и у телёнка с каждым годом шансов полноценно жить - больше, кроме того, с каждым годом на него что-то потрачено, поэтому за первые три года жизни за убийство чужой, замечу, скотины, Русская правда налагала разные штрафы - чем ниже возраст тем ниже штраф. После трёх лет не дифференцировали. Наконец, тёлка становится оплодотворябельной не в зависимости от возраста, а в зависимости от веса - она должна быть более 100 килограмм. Если она не набрала эти 300 килограмм к 3 году жизни (это в нынешних хозяйствах от 2 до 5 %) то держать её дальше не рентабельно (не окупит понесенных затрат за всю жизнь) - надо бить. А бить и не есть - это уж совсем неправильно, так что били и ели руководствуясь этой вот экономикой.
Счастливо, Олег
От Андю
К vavilon (30.03.2017 13:24:42)
Дата 30.03.2017 13:34:02

Кушать то хочется. (+)

Здравствуйте,

>Для воспроизводства более важно сохранять взрослое поголовье. Т.е. запрет должен быть на забой скота вообще, а не только молодняка.

Важно держать несколько "эталонов". А уже пару раз отелившуюся корову, если прижимает...

Всего хорошего, Андрей.