От ttt2
К Вулкан
Дата 06.08.2017 17:12:28
Рубрики 11-19 век; Флот;

Re: "Балтийская лужа",...

>Примерно то же самое можно увидеть и с мясом - в XVI-м веке шведский матрос объедался солониной, окороками, колбасами, вареным языком, маринованной требухой, и т.д. Основным потреблявшимся видом мяса была говядина, свинина тоже употреблялась, но редко. Вообще соотношение говядины к свинине было примерно 4 к 1.

Простите, интересует этот вопрос, а нельзя это все сказанное описать в граммах/фунтах в день?

>Но уже в 50-х годах XVII века мясной паек начинает постепенно снижаться, а вот выдача хлеба – расти. В 1760-х выдача мяса опять уменьшается – в пользу круп, гороха и овощей.

Опять же это бы в цифрах.

>Ром, плеть и содомия - вот и все традиции Королевского флота
С уважением
От Вулкан
К ttt2 (06.08.2017 17:12:28)
Дата 06.08.2017 17:20:19

Re: "Балтийская лужа",...

Приветствую!
>>Примерно то же самое можно увидеть и с мясом - в XVI-м веке шведский матрос объедался солониной, окороками, колбасами, вареным языком, маринованной требухой, и т.д. Основным потреблявшимся видом мяса была говядина, свинина тоже употреблялась, но редко. Вообще соотношение говядины к свинине было примерно 4 к 1.
>
>Простите, интересует этот вопрос, а нельзя это все сказанное описать в граммах/фунтах в день?

>>Но уже в 50-х годах XVII века мясной паек начинает постепенно снижаться, а вот выдача хлеба – расти. В 1760-х выдача мяса опять уменьшается – в пользу круп, гороха и овощей.
>
>Опять же это бы в цифрах.

Поскольку я не особо дружу со шведским, переводить мне с него достаточно тяжело, к тому же пока я просто пробежался галопам по Европам, и книгу "Swedish navy, LTD" не готовлю)
Могу только сказать, что по расчетам нынешних врачей калорийность порции обычного матроса снизилась с примерно 5000 ккал в 1600-м до 2300 ккал в 1800-м.
Ежели хорошо знаете шведский и вопрос реально интересен - то надо покупать вот эту книгу: http://www.bokus.com/bok/9789173310024/skrovmal-kosthallning-och-matlagning-i-den-svenska-flottan-fran-1500-tal-till-1700-tal/
Там этот вопрос рассмотрен очень подробно.

Ром, плеть и содомия - вот и все традиции Королевского флота
От ttt2
К Вулкан (06.08.2017 17:20:19)
Дата 06.08.2017 20:43:33

Спасибо!

>Могу только сказать, что по расчетам нынешних врачей калорийность порции обычного матроса снизилась с примерно 5000 ккал в 1600-м до 2300 ккал в 1800-м.

Насколько понимаю науку о питании, матросу с такой калорийностью вообще не выдержать.

>Ежели хорошо знаете шведский и вопрос реально интересен - то надо покупать вот эту книгу: http://www.bokus.com/bok/9789173310024/skrovmal-kosthallning-och-matlagning-i-den-svenska-flottan-fran-1500-tal-till-1700-tal/
>Там этот вопрос рассмотрен очень подробно.

Спасибо, к сожалению в шведском абсолютный нуль. :(

>Ром, плеть и содомия - вот и все традиции Королевского флота
С уважением
От Вулкан
К ttt2 (06.08.2017 20:43:33)
Дата 06.08.2017 21:00:47

Re: Спасибо!

Приветствую!
>>Могу только сказать, что по расчетам нынешних врачей калорийность порции обычного матроса снизилась с примерно 5000 ккал в 1600-м до 2300 ккал в 1800-м.
>
>Насколько понимаю науку о питании, матросу с такой калорийностью вообще не выдержать.

>>Ежели хорошо знаете шведский и вопрос реально интересен - то надо покупать вот эту книгу: http://www.bokus.com/bok/9789173310024/skrovmal-kosthallning-och-matlagning-i-den-svenska-flottan-fran-1500-tal-till-1700-tal/
>>Там этот вопрос рассмотрен очень подробно.
>
>Спасибо, к сожалению в шведском абсолютный нуль. :(

Просто даже чуть-чуть окунувшись в шведский флот понимаешь, что у нас на флоте все было вполне на уровне. воистину, все зависит от точки отсчета. И николаевский флот со всеми его проблемами смотрится как небожитель на фоне шведских проблем.

Ром, плеть и содомия - вот и все традиции Королевского флота